Envasar alimentos para su conservación y uso futuro está lejos de ser una innovación moderna. Al estudiar el antiguo Egipto, los historiadores han encontrado evidencia de envases de alimentos que datan de hace 3.500 años. A medida que la sociedad ha avanzado, los envases han seguido evolucionando para satisfacer las necesidades siempre cambiantes de la sociedad, incluida la seguridad alimentaria y la estabilidad del producto.
En los últimos dos años, la industria del embalaje se ha visto obligada a pensar de forma innovadora y a cambiar sus operaciones rápidamente debido a la pandemia mundial. Sin un final inmediato a la vista, no hace falta decir que esta tendencia a ser flexible y pensar fuera de lo común continuará.
Algunas de las tendencias en las que nos centramos no son nuevas, pero han ido ganando impulso con el tiempo.
Sostenibilidad
A medida que ha aumentado el conocimiento y la conciencia sobre el impacto ambiental que la sociedad tiene en el mundo, también ha aumentado el interés y el deseo de crear opciones más sostenibles para el envasado de alimentos. La adopción generalizada de materiales ecológicos por parte de los fabricantes de alimentos está impulsada por las autoridades reguladoras, las marcas y una base de clientes más consciente que está formada por personas de prácticamente todos los grupos demográficos.
Por ejemplo, en Estados Unidos se desperdician casi 40 millones de toneladas de alimentos al año, lo que representa entre el 30 y el 40 por ciento del suministro de alimentos. Cuando sumas todo eso, son alrededor de 219 libras de desechos por persona. Cuando se tira la comida, a menudo el embalaje en el que viene se va junto con ella. Teniendo esto en cuenta, es fácil entender por qué la sostenibilidad es una tendencia crítica en el envasado de alimentos que merece mucha atención.
El aumento de la conciencia y el deseo de tomar mejores decisiones ayuda a impulsar varias microtendencias dentro de la sostenibilidad, incluido el uso de menos envases para alimentos (envases minimalistas), la implementación de envases fabricados con materiales biodegradables y el uso de menos plástico.
Embalaje automatizado
La economía pandémica hizo que más empresas recurrieran a líneas de envasado automatizadas para combatir el impacto negativo de COVID en sus líneas de producción y mantener segura a su fuerza laboral.
A través de la automatización, las organizaciones pueden aumentar su rendimiento y al mismo tiempo reducir los residuos y los problemas de seguridad, lo que se traduce directamente en una mejora en los resultados. Al liberar a las personas de las tediosas tareas que conlleva el trabajo en la línea de envasado, las empresas a menudo pueden mantener y mejorar la eficiencia operativa. Sumada a la actual escasez de mano de obra en el mundo, la automatización puede ayudar a las operaciones de envasado de alimentos a superar una multitud de desafíos.
Embalaje de conveniencia
A medida que todos volvemos a una sensación de normalidad, los consumidores están en movimiento más que nunca, ya sea que estén de regreso en la oficina, llevando a sus hijos a las prácticas o saliendo a socializar. Cuanto más ocupados estemos, mayor será la necesidad de poder llevarnos la comida, ya sea un refrigerio de camino a la práctica o una comida completa. Existe una gran necesidad de proporcionar a los clientes envases que sean cómodos de abrir y usar.
La próxima vez que vaya a la tienda, observe cuántos alimentos fáciles de abrir hay disponibles. Ya sea un refrigerio con pico vertible o un fiambre con una bolsa de almacenamiento pelable y resellable, los clientes quieren poder acceder a sus alimentos rápidamente y sin problemas.
La comodidad no se limita sólo a cómo se empaquetan los alimentos. Se extiende también al deseo de una variedad de tamaños para los alimentos. Los consumidores de hoy quieren envases que sean livianos, fáciles de usar y que estén disponibles en un tamaño que puedan llevar consigo. Los fabricantes de alimentos están vendiendo más opciones de tamaño individual de productos que antes vendían en tamaños más grandes.
Avanzando
El mundo cambia constantemente y nuestra industria está evolucionando. A veces la evolución se produce de forma lenta y constante. Otras veces el cambio ocurre rápidamente y sin previo aviso. Independientemente de dónde se encuentre en la gestión de las últimas tendencias en envasado de alimentos, es fundamental trabajar con un proveedor que tenga la profundidad y la amplitud de experiencia en la industria para ayudarlo a afrontar el cambio.
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Hora de publicación: 18-mar-2022
