Envasar alimentos para su conservación y uso futuro dista mucho de ser una innovación moderna. Al estudiar el antiguo Egipto, los historiadores han encontrado evidencia de envases de alimentos que datan de hace 3500 años. A medida que la sociedad ha avanzado, los envases han seguido evolucionando para satisfacer las necesidades cambiantes de la sociedad, como la seguridad alimentaria y la estabilidad de los productos.
En los últimos dos años, la industria del embalaje se ha visto obligada a pensar de forma innovadora y a adaptar rápidamente sus operaciones debido a la pandemia mundial. Sin un fin inmediato a la vista, es evidente que esta tendencia a ser flexible y a pensar de forma innovadora continuará.
Algunas de las tendencias en las que nos centraremos no son nuevas, sino que han ido ganando impulso con el tiempo.
Sostenibilidad
A medida que ha aumentado el conocimiento y la concienciación sobre el impacto ambiental que la sociedad tiene en el mundo, también lo ha hecho el interés y el deseo de crear opciones más sostenibles para el envasado de alimentos. La adopción generalizada de materiales ecológicos por parte de los fabricantes de alimentos está impulsada por las autoridades reguladoras, las marcas y una clientela más consciente, compuesta por personas de prácticamente todos los grupos demográficos.
Por ejemplo, en Estados Unidos, se desechan casi 40 millones de toneladas de alimentos al año, lo que representa entre el 30 % y el 40 % del suministro de alimentos. Al sumar todo esto, se obtienen aproximadamente 99 kg de desperdicio por persona. Cuando se desechan alimentos, a menudo se desecha el envase en el que venían. Teniendo esto en cuenta, es fácil entender por qué la sostenibilidad es una tendencia crucial en el envasado de alimentos que merece mucha atención.
El aumento de la conciencia y el deseo de tomar mejores decisiones ayuda a impulsar varias microtendencias dentro de la sostenibilidad, incluido el uso de menos envases para alimentos (envases minimalistas), la implementación de envases hechos de materiales biodegradables y el uso de menos plástico.
Embalaje automatizado
La economía pandémica hizo que más empresas recurrieran a líneas de envasado automatizadas para combatir el impacto negativo del COVID en sus líneas de producción y mantener segura a su fuerza laboral.
Mediante la automatización, las organizaciones pueden aumentar su rendimiento y, al mismo tiempo, reducir los desperdicios y las preocupaciones sobre seguridad, lo que se traduce directamente en una mejora en sus resultados. Al liberar al personal de las tediosas tareas inherentes al trabajo en la línea de envasado, las empresas a menudo pueden mantener y mejorar la eficiencia operativa. Sumado a la actual escasez de mano de obra en el mundo, la automatización puede ayudar a las operaciones de envasado de alimentos a superar numerosos desafíos.
Embalaje de conveniencia
A medida que volvemos a la normalidad, los consumidores están más en movimiento que nunca, ya sea para volver a la oficina, llevar a sus hijos a los entrenamientos o salir a socializar. Cuanto más ocupados estamos, mayor es la necesidad de poder llevar la comida, ya sea un refrigerio de camino al entrenamiento o una comida completa. Es fundamental ofrecer a los clientes envases fáciles de abrir y usar.
La próxima vez que vaya a la tienda, observe la cantidad de alimentos fáciles de abrir disponibles. Ya sea un refrigerio con boquilla vertedora o fiambres con bolsa desprendible y resellable, los clientes quieren poder acceder a su comida rápidamente y sin complicaciones.
La comodidad no se limita solo al envasado de alimentos. También se extiende al deseo de contar con una variedad de tamaños. Los consumidores actuales buscan envases ligeros, fáciles de usar y disponibles en un tamaño que puedan llevar consigo. Los fabricantes de alimentos están vendiendo más opciones de tamaño individual de productos que antes vendían en tamaños más grandes.
Avanzando
El mundo cambia constantemente y nuestra industria está en constante evolución. A veces, la evolución es lenta y constante. Otras veces, el cambio ocurre rápidamente y sin previo aviso. Independientemente de su nivel de gestión de las últimas tendencias en envasado de alimentos, es fundamental trabajar con un proveedor con amplia experiencia en el sector para ayudarle a adaptarse al cambio.
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Hora de publicación: 18 de marzo de 2022
