El envasado de alimentos para su conservación y uso futuro está lejos de ser una innovación moderna.Mientras estudiaban el antiguo Egipto, los historiadores han encontrado evidencia de envases de alimentos que datan de hace 3500 años.A medida que la sociedad ha avanzado, el empaque ha seguido evolucionando para satisfacer las necesidades cambiantes de la sociedad, incluidas la seguridad alimentaria y la estabilidad del producto.
En los últimos dos años, la industria del embalaje se ha visto obligada a pensar de forma innovadora y cambiar rápidamente sus operaciones debido a la pandemia mundial.Sin un final inmediato a la vista, no hace falta decir que esta tendencia a ser flexible y pensar fuera de la caja continuará.
Algunas de las tendencias en las que nos estamos enfocando no son nuevas, pero han ido ganando impulso con el tiempo.
Sostenibilidad
A medida que crece el conocimiento y la conciencia del impacto ambiental que la sociedad tiene en el mundo, también crece el interés y el deseo de crear opciones más sostenibles para el envasado de alimentos.La adopción generalizada de materiales que son ecológicos por parte de los fabricantes de alimentos está impulsada por las autoridades reguladoras, las marcas y una base de clientes más consciente que consiste en personas de prácticamente todos los grupos demográficos.
Por ejemplo, en los Estados Unidos, se desechan casi 40 millones de toneladas de alimentos por año, lo que representa alrededor del 30-40 por ciento del suministro de alimentos.Cuando sumas todo eso, son alrededor de 219 libras de desperdicio por persona.Cuando se tira la comida, a menudo el empaque en el que vino va junto con ella.Teniendo eso en cuenta, es fácil entender por qué la sostenibilidad es una tendencia fundamental en el envasado de alimentos que merece mucha atención.
El aumento de la conciencia y el deseo de tomar mejores decisiones ayuda a impulsar varias microtendencias dentro de la sostenibilidad, incluido el uso de menos envases para alimentos (envases minimalistas), la implementación de envases fabricados con materiales biodegradables y el uso de menos plástico.
Embalaje automatizado
La economía pandémica hizo que más empresas recurrieran a líneas de envasado automatizadas para combatir el impacto negativo de COVID en sus líneas de producción y mantener segura a su fuerza laboral.
A través de la automatización, las organizaciones pueden aumentar su rendimiento al tiempo que disminuyen los problemas de desperdicio y seguridad, lo que se traduce directamente en una mejora en el resultado final.Al sacar a las personas de las tediosas tareas que conlleva el trabajo en la línea de empaque, las empresas a menudo pueden mantener y mejorar la eficiencia operativa.Junto con la actual escasez de mano de obra en el mundo, la automatización puede ayudar a las operaciones de envasado de alimentos a superar una multitud de desafíos.
Embalaje de conveniencia
A medida que todos volvemos a una sensación de normalidad, los consumidores están en movimiento más que nunca, ya sea que estén de vuelta en la oficina, llevando a sus hijos a las prácticas o saliendo a socializar.Cuanto más ocupados estamos, mayor es la necesidad de poder llevar nuestra comida con nosotros, ya sea un refrigerio de camino a la práctica o una comida completa.Hay una gran necesidad de proporcionar a los clientes envases que sean cómodos de abrir y usar.
La próxima vez que vaya a la tienda, observe cuántos alimentos fáciles de abrir hay disponibles.Ya sea un refrigerio con un pico vertedor o un embutido con una bolsa de almacenamiento que se puede despegar y volver a sellar, los clientes quieren poder acceder a su comida rápidamente y sin problemas.
La comodidad no se limita a cómo se envasan los alimentos.Se extiende también al deseo de una variedad de tamaños para los alimentos.Los consumidores de hoy quieren envases que sean livianos, fáciles de usar y disponibles en un tamaño que puedan llevar con ellos.Los fabricantes de alimentos están vendiendo más opciones de tamaño individual de productos que antes vendían en tamaños más grandes.
Seguir adelante
El mundo cambia constantemente y nuestra industria está evolucionando.A veces la evolución se produce de forma lenta y constante.Otras veces, el cambio ocurre rápidamente y con poca advertencia.Independientemente de dónde se encuentre con la gestión de las últimas tendencias en envasado de alimentos, es fundamental trabajar con un proveedor que tenga la profundidad y la amplitud de la experiencia en la industria para ayudarlo a navegar el cambio.
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Hora de publicación: 18-mar-2022
